Hackbällchen im Ofen

Name: Hackbällchen im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Zucker; 1 TL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Hackbällchen im Ofen, wie einfach und schmackhaft ein klassisches Gericht sein kann! Saftige Fleischbällchen, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, werden im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für ein Familienessen oder als herzhafter Snack für Partys. Servieren Sie die Hackbällchen mit einer delikaten Tomatensauce oder als Teil eines üppigen Buffets. Ein einfaches und leckeres Rezept, das niemanden enttäuscht!

Erstellt von

Mareike Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T11:48:13.002Z

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Hackbällchen im Ofen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine perfekte Balance aus verschiedenen Aromen. Das gemischte Hackfleisch, angereichert mit feingehackten Zwiebeln und aromatischen Kräutern wie Oregano und frischer Petersilie, sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Durch das Backen im Ofen entsteht eine knusprige Oberfläche, die im Kontrast zur saftigen Füllung steht. Diese Kombination macht die Hackbällchen zu einem Highlight für jedes Essen.

Das Geheimnis, das dieses Gericht so besonders macht, liegt in den sorgfältig ausgewählten Zutaten. Das Verwenden von frischen Kräutern gibt den Hackbällchen einen unverwechselbaren Geschmack und hebt sie von anderen Rezepten ab. Wenn Sie die Hackbällchen mit einer selbstgemachten Tomatensauce servieren, intensiviert sich das Geschmackserlebnis noch weiter, da die Süße und Säure der Sauce wunderbar mit dem herzhaften Aroma der Bällchen harmoniert.

Vielseitigkeit für jeden Anlass

Hackbällchen sind äußerst vielseitig und eignen sich ideal für verschiedene Anlässe. Ob beim Familienessen, als herzhaftes Hauptgericht oder auf einem Buffet – diese Fleischbällchen sind immer ein Hit. Sie können die Bällchen auch in kleinen Portionen servieren, was sie zu einer perfekten Wahl für Partys und Feierlichkeiten macht. Eine einfache Fingerfood-Option, die bei Gästen immer beliebt ist.

Ein weiterer Vorteil der Hackbällchen ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können die Gewürze und Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren und beispielsweise Chili für eine scharfe Note oder andere Kräuter nach Belieben hinzufügen. So wird jedes Mal eine neue, aufregende Variation des klassischen Gerichts geboten.

Zutaten

Für die Hackbällchen

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 TL Paprika edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Für die Tomatensauce

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zucker
1 TL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hackbällchen formen

In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Hackbällchen backen

Die Hackbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Tomatensauce zubereiten

In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Gehackte Tomaten, Zucker, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Hackbällchen auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensauce servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Hackbällchen im Ofen zu erhalten, sollten Sie darauf achten, die Mischung gut durchzukneten, damit alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Verwenden Sie dafür am besten Ihre Hände. Die richtige Konsistenz ist entscheidend für die Formbarkeit der Bällchen. Achten Sie darauf, die Bällchen gleichmäßig groß zu formen, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn Sie die Hackbällchen saftiger machen möchten, können Sie etwas Milch oder ein Stück eingeweichtes altbackenes Brötchen in die Fleischmasse einarbeiten. Das macht die Bällchen noch zarter. Zudem sollten Sie darauf achten, den Ofen gut vorzuheizen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

Variationen der Tomatensauce

Die Tomatensauce kann ebenfalls variiert werden, um das Gericht nach Ihren Vorlieben anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel einige für Tomatensauce typische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch ein Schuss Rotwein oder etwas Chili kann für spannende Geschmacksnuancen sorgen.

Für eine noch cremigere Sauce können Sie etwas Sahne oder Frischkäse unterrühren, wodurch die Tomatensauce eine extra Reichhaltigkeit erhält. Diese Variation passt besonders gut zu den Hackbällchen und hebt ihr Aroma hervor. Experimentieren Sie einfach mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion der Tomatensauce.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hackbällchen auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können anstelle von gemischtem Hackfleisch auch Rinder- oder Putenhack verwenden.

→ Wie kann ich die Hackbällchen würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack!